تعرف على تأثير البرغل على وزن الجسم/شيفاتايمز
بقلم ميسون فهمى مكتب القاهره
يعتبر البرغل من الحبوب الكاملة المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم
1- غني بالألياف الغذائية
يلعب البرغل دورًا كبيرًا في كبح الشهية المفتوحة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء مما يقلل السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم
ويوفر البرغل أثناء الرجيم حماية كبيرة ضد الإصابة بالاضطرابات الهضمية مثل الإمساك وانتفاخ البطن لأن أليافه الغذائية تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليتي الهضم والإخراج
2- منخفض السعرات الحرارية
يتميز البرغل بسعراته الحرارية المنخفضة مقارنة بالأرز الأبيض والمكرونة حيث يستهلك الجسم عند تناول 50 جرامًا منه حوالي 41 سعرة حراري بحسب وزارة الزراعة الأمريكية
3- مصدر للبروتين
يحتوي البرغل على مستويات جيدة من البروتين النباتي الذي يساهم في
- بناء وتقوية العضلات
- تقليل الشعور بالجوع لساعات طويلة
4- يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
لا يؤثر البرغل سلبًا على مستويات سكر الدم لأن الكربوهيدرات المتوفرة به من النوع المعقد الذي لا يتسبب في ارتفاع مستويات الجلوكوز بالدم، بالإضافة إلى قدرتها على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط
نصائح عند تناول البرغل في الرجيم
لتحقيق أقصى استفادة ممكنة من البرغل
1- سلق البرغل أو طهيه بالبخار
2- عدم طهي البرغل بالمواد الدهنية مثل الزيت أو السمن أو الزبدة
3- تجنب وضع الإضافات غير الصحية على البرغل مثل الصوصات
4- إضافة البرغل إلى السلطة أو الخضار المسلوق مع الدجاج أو اللحم المشوي.