كارثة أكل البيض نصف النيء، أي غير الناضج لأن طعمه يكون ألذ بالنسبة للبعض/شبفاتايمز
كتبت/نوال محمد نائب مكتب ادفو
الكارثة هي أن كل بيضة من بين 20 ألف بيضة قد تكون مصابة بـجرثومة_السالمونيلا. ولو لم تكن تعرف ما هي السالمونيلا وما خطورتها.
تم عمل بحث كبير في جامعة Minessota، ومركز السيطرة على الأمراض CDC، و ذكروا ان بيضة من كل 20,000 بيضة ملوثة ببكتيريا السالمونيلا والرقم ليس صغيرا بالنسبة لحجم الإستهلاك الآدمي بمعنى شخص من بين كل 20 الف إنسان معرض للإصابة بتلك الجرثومة.
بنسبة كبيرة حتما ستصادفك بيضة ملوثة بتلك الجرثومة وإن لم يتم طهي البيضة بشكل مناسب فقد تتعرض للإصابة بها ، وللأسف الإصابة بالسالمونيلا خطيرة وتسبب وفيات سنويا سأقوم بذكرها تاليا. يسبب داء السالمونيلا سنويا، وفقا لتقديرات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها، حوالي 1.2 مليون مرض، و23000 حالة دخول إلى المستشفى، و450 حالة وفاة في الولايات المتحدة فقط كل عام. السالمونيلا هي نوع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، وتظهر أعراضها عادة بعد 6 إلى 72 ساعة من تناول الطعام أو الماء الملوث.
تشمل الأعراض الرئيسية للسالمونيلا ما يلي:
1. الإسهال: يكون غالبًا شديدًا ومائيًا.
2. آلام البطن: شعور بتقلصات أو آلام شديدة في منطقة البطن.
3. الغثيان والقيء: قد يشعر الشخص بالرغبة في التقيؤ، وقد يحدث القيء بالفعل.
4. الحمى: ارتفاع في درجة الحرارة قد يصل إلى 38-39 درجة مئوية.
5. الصداع: يمكن أن يصاحب الحمى صداع شديد.
6. التعب والإرهاق: الشعور بالإرهاق العام وضعف الجسم.
تختلف شدة الأعراض من شخص لآخر، ويمكن أن تكون أكثر حدة لدى الأطفال وكبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. في الحالات الشديدة، يمكن أن تؤدي العدوى إلى مضاعفات خطيرة مثل الجفاف أو انتقال العدوى إلى الدم أو الأعضاء الأخرى، ما قد يتطلب العلاج الفوري.