تعالوا نعرف أصل الحكاية ... " أم علي " ..حلوى لها تاريخ / شيفاتايمز
✍️ منى حسن _ مدير مكتب ادفو
علي الرغم من أن " أم على" من الأكلات المفضلة لدى الكثير منا ولم تقتصر شهرتها وأهميتها على المصريين فقط ولكنها انتقلت إلى الكثير من البلدان، وتفنن صانعوها فى إضافة ما يميزهم عن غيرهم ولكن المكونات الأساسية تظل كما هى دون تغيير.
إلا أن هناك تساؤل يسيطر على أذهان عشاق هذه الأكلة من هي "أم على" التى سميت هذه الأكلة على اسمها، وما قصتها وقصة هذه الحلوي
في السطور التالية نتعرف سويا علي " أم علي" وقصتها
"أم على" هى الزوجة الأولي للملك عز الدين أيبك الذى تزوجته "شجر الدر" ليكون ملك البلاد ظاهريا لرفض الشعب بأن يتولى زمام الأمور امرأة وظلت تدير البلد تحت غطاء عز الدين أيبك إلى أن قتلته، وهنا ظهرت زوجته الاولى و أم طفله "على" لتأخذ بثأر زوجها ووالد طفلها فدبرت لقتلها انتقاما لزوجها وأبرحتها ضربا بالنعال إلى أن قتلت.
وبمناسبة مقتل شجر الدر صنعت "أم على" أكلة من الدقيق والسكر والسمن والرقائق ووزعتها على الكافة احتفالا بموت شجر الدر ومن هنا أطلقوا عليها أكلة "أم على".
وبعدها تولى "على" ابن عز الدين أيبك حكم مصر ولكنه عزل بعد عامين وهاجر من البلاد إلى أن توفى، ورغم وفاته إلا أن اسمه ظل مخلدًا على مدار الزمن من خلال أكلة "أم على".