الشيف رجــــــــب شــاهين
وصفة طبق اليوم من مطبخ الشيف رجب شاهين
كبسة دجاج
مكونات:
فرخة
4 كوب أرز بسمتي
6 أكواب من الماء
ملح
الفلفل
قرفة
كُركُم
مسحوق الهيل
ورقة لورا
زنجبيل
زيت
طماطم مقشرة ومقطعة
بصل مقطع شرائح
زيت
طريقة
ننظف الدجاج جيداً ونقطعه إلى نصفين
في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت، وأضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل
أضيفي الطماطم وجميع البهارات ماعدا الملح وقلبي حتى تمتزج المكونات
أضيفي الماء وعندما يغلي أضيفي الدجاج واتركيه حتى ينضج
لمدة ساعة وربع تقريباً ثم أضيفي الملح
نخرج الدجاج ونصفي الشوربة ونضيف الأرز وعندما يتشرب الماء تهدأ الحرارة حتى ينضج تماماً
دهن الدجاج بالسمن، ثم إدخاله إلى الفرن حتى يتغير لونه.
وصحتين وهنا
وصفة طبق اليوم من مطبخ الشيف رجب شاهين