✍🏻 الشيف سيد عبدالستار
كل عام وانتم بخير اللهم أرفع الوباء
تابعونا وانضمومعانا فى 🌹🌹 علي قناتي
فن المطبخ مع الشيف سيد
لمتابعه أجمل وصفات وتجهيزات عيد الأضحى المبارك تابعوني 👇👇👇👇👇👇
مع اولى الوصفات
المكونات
فخدة ضانى سليمة أو متقطعة(اختيارى)
بصل+بطاطس مقطعه (مكعبات)
ذبدة+ثوم مفروم ناعم+خضرة
زعفران بودر+ملح+فلفل اسود+كزبرة+زيت زيتون
*طريقه عمل الفخدة*
فى البداية يتم تنظيف الفخدة جيدا ثم نقوم بتشريح الجزء العلوى والسفلي للفخدة باستخدام السكين
ثم نقوم بخلط جميع التوابل سابقة الذكر وخلطها جيدا ثم نضيفها على الفخدة وتركها لمدة لاتقل عن ٣ساعات
وبعد ذالك نقوم بخلط الذبدة مع الثوم والخضرة وتوزيعها على الفخدة من الاعلى وحشو جميع الفتحات الناتجة عن التشريح بالسكينة ونقوم بوضع البصل والبطاطس المكعبات داخل الإناء المستخدم فى التسوية ووضع قليل من العشب الزعتر أو إلرزمارى الفرش أو الجاف على الفخدة من الاعلى وبعد ذالك نقوم بتغطيت الإناء المستخدم بورق الزبدة وبعد ذالك الالمونيوم (سلفر)
ونتركها فى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا
( نصائح مهمه)
يجب غسل الفخدة جيدا
يجب استخدام الجونتات (الكلفظ) الطبى اثناء التحضير
يجب استخدام ورق الزبدة أسفل ورق الامونيوم (سلفر)
مع خالص تحياتي واحترامي للجميع
الشيف/سيد عبد الستار
وكل عام وانتم بخير وعيد سعيد